厨房の裏話　-朝定食の企画において-
「単刀直入に。なぜ、朝限定にこだわるのか？」

「旬の味覚をふんだんに取り入れたをメニューを作りたかった。やるならば秋だし、このタイミングしかなかった。秋の奥日光はたくさんのお客様が本当に朝早くから来て下さいます。朝限定にしたのは手間の問題もあるが、朝にしか出来ない何かをしたかったし、何より早朝より来て下さるお客様にせっかくだから何か出来たらなという思いがあった。どういう形であれ、とにかく感謝の気持ちを伝えたかった。」
「メニューに対してのコメントをお願いします」 「朝だからといって半端なものにしたくなかった。旬の浅漬けや季節ならではの膳野菜。特に湯波は贅沢に盛り込んだ。価格をコストギリギリまで下げて、ほとんど採算抜きの価格。お得感は感じてもらえるはず。」
「お奨めのポイントは？」

「何よりも米にこだわりました。昨年の冬から良いお米を探すためたくさんの農家に声をかけました。満足いくものは僅か。その中から２種類のお米を選び、三本松茶屋のメニューすべてに使用しています。それに加え今月から新米が加わり、更に美味しいご飯をお客様に味わっていただけます。」
「秋季限定その訳は？」 「やっぱり旬だからでしょう」
「本当に秋だけ？」 「どうだろう？評判がよければ続けるかも（笑）。とにかくお客様に味わってもらって試してもらわないことにはなんとも言えない。」
   
→ 　三本松茶屋の食へのこだわり
その他のメニュー
　朝膳 -楓-　（※１）　 　850円
　朝膳 -紅葉-（※１）　 　850円
　深山そば・うどん 　800円
　ちたけうどん　 　1,100円
　高原ラーメン 　800円
　きじ焼き丼 　1,000円
　カレーライス 　900円
　おにぎりセット（※２） 　350円
　宇都宮餃子 　450円
　煮込みおでん 　600円
　みそおでん　 　350円
　おしるこ 　600円
　栗おこわ饅頭（２個） 　300円
　牧場のソフトクリーム　 　250円
　牧場の牛乳（大／小） 　500／350円
　ホットミルク（大／小） 　550／400円
　特製甘酒　 　350円
　特製ブレンドコーヒー／栃の実セット 　400／+100円
※1 朝膳はAM9:00までとなります。
※2 おにぎりセットは他のメニューとのセットになります。
※3 価格はすべて消費税込みの価格です。
サイドメニュー
特製ブレンドコーヒーをご注文の場合は栃の実のお菓子とのセットがお得です。
栃の実セット　500円（税込み）　

→ 　お食事と御品書き
三本松茶屋　秋のプラン 2004　
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